RNCP30074

Intitulé

Industries agroalimentaires : gestion, production et valorisation (fiche nationale)

N° de fiche

RNCP30074

Id fiche

16305

Abrégé

Licence Professionnelle
Licence professionnelle

Etat de la fiche

Publiée

Certificateurs

11004401300040
MINISTERE DE L'ENSEIGNEMENT SUPERIEUR ET DE LA RECHERCHE
Actif

13003051300019
UNIVERSITE DE RENNES
Actif

19311384200010
UNIVERSITE PAUL SABATIER TOULOUSE III
Actif

19251215000363
UNIVERSITE DE BESANCON - UNIVERSITE DE FRANCHE-COMTE
Actif

13002622200021
AGROCAMPUS OUEST - CAMPUS DE RENNES
Actif

19211237300019
UNIVERSITE DIJON BOURGOGNE
Actif

13001835100010
UNIVERSITE DE BORDEAUX
Actif

13002608100013
UNIVERSITE GRENOBLE ALPES
Actif

19801344300017
UNIVERSITE AMIENS PICARDIE JULES VERNE
Actif

13002806100013
UNIVERSITE CLERMONT AUVERGNE
Actif

13001550600012
UNIVERSITE DE LORRAINE
Actif

19941111700013
UNIVERSITE PARIS EST CRETEIL VAL DE MARNE
Actif

19762762300097
UNIVERSITE LE HAVRE NORMANDIE
Actif

19840685200204
AVIGNON UNIVERSITE
Actif

19624401600016
UNIVERSITE D ARTOIS
Actif

19370800500478
UNIVERSITE DE TOURS
Actif

19290346600014
UNIVERSITE BREST BRETAGNE OCCIDENTALE (UBO)
Actif

19640251500270
UNIVERSITE DE PAU ET DES PAYS DE L'ADOUR (UPPA)
Actif

19170032700015
LA ROCHELLE UNIVERSITE - UNIVERSITE DE LA ROCHELLE
Actif

19141408500016
UNIVERSITE DE CAEN NORMANDIE
Actif

19761904200017
UNIVERSITE DE ROUEN NORMANDIE
Actif

19753471200017
CONSERVATOIRE NATIONAL DES ARTS ET METIERS
Actif

19691774400019
UNIVERSITE CLAUDE BERNARD LYON 1
Actif

13002574500014
UNIVERSITE POLYTECHNIQUE HAUTS-DE-FRANCE (UPHF)
Actif

19350936100013
UNIVERSITE DE RENNES I
Inactif

Existance partenaires

Oui

Activités visées

- Participation à la création, l'analyse et le respect d'un cahier des charges de sécurité alimentaire de produits ou de matières premières en lien avec les impératifs de la production et en fonction de l'évolution du marché - Contribution à l'organisation du travail de production ou de bioproduction (processus, flux, gestion des stocks…) en agroalimentaire - Implication dans la conception, la formulation et le développement industriel d'un nouveau produit, conformément à la réglementation en vigueur et à la politique qualité - Aide à l'amélioration/optimisation d'un produit ou d'un procédé - Participation à l'évolution opérationnelle des systèmes qualité, hygiène, sécurité et environnement de l'entreprise - Respect de la planification et coordination des différentes phases des procédés et respect des délais, quantités, qualité et des coûts - Participation à la conduite de projets pour l'agroalimentaire : innovation, étude de marché, élaboration, faisabilité, planification et coordination avec les différents secteurs de l'entreprise - Participation aux actions de communication et de sensibilisation aux risques alimentaires - Assistance à la gestion et l'animation d'une équipe de production/de distribution

Capacités attestés

• Maîtriser les principaux procédés de fabrication et de transformation des produits alimentaires • Appliquer la réglementation en vigueur en termes de sécurité, de traçabilité et de qualité des produits alimentaires • Mettre en oeuvre les systèmes qualité, hygiène, sécurité et environnement • Assurer le suivi de la gestion documentaire et optimiser les plans d'action qualité, assurer la veille réglementaire • Analyser les risques de la production agroalimentaire Analyser les coûts de production et proposer des modifications de process • Mettre en place et interpréter une étude sensorielle • Analyser des données physico-chimiques et chimiques • Déployer les procédures pour valider des méthodes, des essais et des instruments de mesure • Maîtriser les outils de la logistique, de la distribution et de la gestion des stocks • Communiquer sur les incidences économiques de la gestion de la qualité et des risques · Utiliser les outils numériques de référence et les règles de sécurité informatique pour acquérir, traiter, produire et diffuser de l'information ainsi que pour collaborer en interne et en externe. · Identifier, sélectionner et analyser avec esprit critique diverses ressources dans son domaine de spécialité pour documenter un sujet et synthétiser ces données en vue de leur exploitation. · Analyser et synthétiser des données en vue de leur exploitation. · Développer une argumentation avec esprit critique. · Se servir aisément des différents registres d'expression écrite et orale de la langue française. · Communiquer par oral et par écrit, de façon claire et non-ambiguë, dans au moins une langue étrangère. · Identifier et situer les champs professionnels potentiellement en relation avec les acquis de la mention ainsi que les parcours possibles pour y accéder. · Caractériser et valoriser son identité, ses compétences et son projet professionnel en fonction d'un contexte. · Identifier le processus de production, de diffusion et de valorisation des savoirs. · Situer son rôle et sa mission au sein d'une organisation pour s'adapter et prendre des initiatives. · Respecter les principes d'éthique, de déontologie et de responsabilité environnementale. · Travailler en équipe et en réseau ainsi qu'en autonomie et responsabilité au service d'un projet. · Analyser ses actions en situation professionnelle, s'autoévaluer pour améliorer sa pratique. Dans certains établissements, d'autres compétences spécifiques peuvent permettre de décliner, préciser ou compléter celles proposées dans le cadre de la mention au niveau national. Pour en savoir plus se reporter au site de l'établissement.

Secteurs d'activité

- A : Agriculture, sylviculture et pêche - C : Industrie manufacturière - O : Administration publique

Type d'emploi accessibles

- Assistant/Responsable qualité - Assistant/Responsable production - Assistant de responsables en sécurité alimentaire - Assistant ingénieur de conception et Développement - Assistant ingénieur en Recherche et Développement - Contrôleur qualité - Technicien responsable de fabrication en industrie alimentaire - Technicien conseil - Assistant technique - Technicien en hygiène et environnement - Assistant technique d'ingénieur de production - Agent de fabrication de production alimentaire

Réglementations activités

A compléter (Reprise)

Voie d'accès à la certification après un parcours de formation sous statut d'élève.

Oui
Leur composition comprend : - une moitié d'enseignants-chercheurs, d'enseignants ou de chercheurs participant à la formation - des professionnels qualifiés ayant contribué aux enseignements. - des professionnels qualifiés n'ayant pas contribué aux enseignements

Voie d'accès à la certification en contrat d'apprentissage.

Oui
Leur composition comprend : - une moitié d'enseignants-chercheurs, d'enseignants ou de chercheurs participant à la formation - des professionnels qualifiés ayant contribué aux enseignements. - des professionnels qualifiés n'ayant pas contribué aux enseignements

Voie d'accès à la certification après un parcours de formation continue.

Oui
Leur composition comprend : - une moitié d'enseignants-chercheurs, d'enseignants ou de chercheurs participant à la formation - des professionnels qualifiés ayant contribué aux enseignements. - des professionnels qualifiés n'ayant pas contribué aux enseignements

Voie d'accès à la certification en contrat de professionnalisation.

Oui
Leur composition comprend : - une moitié d'enseignants-chercheurs, d'enseignants ou de chercheurs participant à la formation - des professionnels qualifiés ayant contribué aux enseignements. - des professionnels qualifiés n'ayant pas contribué aux enseignements

Voie d'accès à la certification par expérience.

Oui
Composition définie par le Code de l'éducation : article L613-4 modifié par la loi n°2016-1088 du 8 août 2016 - art. 78

Inscrite au cadre de la Nouvelle Calédonie

Non

Inscrite au cadre de la Polynésie française

Non

Publication du décret de création

Code de l'éducation et notamment les articles L611-1 à L612-1-1, L612-2 à L612-4, D612-2 à R612-32-6, L613-1, D613-1, D613-6 et D613-7 Arrêté du 22 janvier 2014 fixant les modalités d'accréditation des établissements d'enseignement supérieur Arrêté du 22 janvier 2014 fixant le cadre national des formations conduisant à la délivrance des diplômes nationaux de licence, de licence professionnelle et de master modifié Arrêté du 30 juillet 2018 relatif au diplôme national de licence Arrêté du 22 janvier 2014 fixant la nomenclature des mentions du diplôme national de licence modifié

Publication du décret de création

Agrocampus Ouest, arrêté du : 03/07/2017 Avignon Université, arrêté du : 24/09/2018 Cnam Paris, arrêté du : 24/08/2016 Université Claude Bernard - Lyon 1, arrêté du : 28/06/2016 Université d'Artois, arrêté du : 25/06/2015 Université de Bordeaux, arrêté du : 26/05/2018 Université de Bourgogne - Dijon, arrêté du : 18/04/2017 Université de Bretagne Occidentale - Brest, arrêté du : 25/07/2017 Université de Caen Normandie, arrêté du : 07/02/2017 Université de Clermont Auvergne, arrêté du : 23/03/2017 Université de Franche-comté - Besançon, arrêté du : 20/04/2017 Université de La Rochelle, arrêté du : 22/05/2018 Université de Lorraine, arrêté du : 19/02/2018 Université de Picardie Jules Verne - Amiens, arrêté du : 19/07/2018 Université de Rouen, arrêté du : 08/06/2017 Université de Tours, arrêté du : 22/05/2018 Université du Havre, arrêté du : 08/06/2017 Université Grenoble Alpes, arrêté du : 11/07/2016 Université Paris-Est créteil Val-de-Marne - Paris 12, arrêté du : 16/07/2015 Université Paul Sabatier - Toulouse 3, arrêté du : 01/06/2016 Université Polytechnique - Hauts de France - Valenciennes, arrêté du : 03/07/2015 Université Rennes 1, arrêté du : 29/06/2017 Université de Pau et du Pays de l'Adour, arrêté du : 15/07/2019

Publication du décret

Agrocampus Ouest, arrêté du : 03/07/2017 Avignon Université, arrêté du : 24/09/2018 Cnam Paris, arrêté du : 24/08/2016 Université Claude Bernard - Lyon 1, arrêté du : 28/06/2016 Université d'Artois, arrêté du : 25/06/2015 Université de Bordeaux, arrêté du : 26/05/2018 Université de Bourgogne - Dijon, arrêté du : 18/04/2017 Université de Bretagne Occidentale - Brest, arrêté du : 25/07/2017 Université de Caen Normandie, arrêté du : 07/02/2017 Université de Clermont Auvergne, arrêté du : 23/03/2017 Université de Franche-comté - Besançon, arrêté du : 20/04/2017 Université de La Rochelle, arrêté du : 22/05/2018 Université de Lorraine, arrêté du : 19/02/2018 Université de Picardie Jules Verne - Amiens, arrêté du : 19/07/2018 Université de Rouen, arrêté du : 08/06/2017 Université de Tours, arrêté du : 22/05/2018 Université du Havre, arrêté du : 08/06/2017 Université Grenoble Alpes, arrêté du : 11/07/2016 Université Paris-Est créteil Val-de-Marne - Paris 12, arrêté du : 16/07/2015 Université Paul Sabatier - Toulouse 3, arrêté du : 01/06/2016 Université Polytechnique - Hauts de France - Valenciennes, arrêté du : 03/07/2015 Université Rennes 1, arrêté du : 29/06/2017 Université de Pau et du Pays de l'Adour, arrêté du : 15/07/2019

Lien URL de description

Pour plus d'informations se reporter au site web des établissements.

Date de fin d'enregistrement

01/01/2025

Type d'enregistrement

Enregistrement de droit

Objectifs et contexte de la certification

A compléter (Reprise)

Actif

Oui

Prérequis à l'entrée dans la formation

A compléter (Reprise)

A comme formacode

agroalimentaire

A comme nomenclature européenne

Niveau 6

A comme NSF

Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Biologie de l'agronomie et de l'agriculture ; Biologie des produits et des contrôles alimentaires ; Biopharmacologie

Chimie-biologie, biochimie

A comme partenaire

A F P I D E M

A comme métier

Conducteur / Conductrice de ligne en industrie alimentaire

Technicien / Technicienne R&D

Responsable d'unité de production industrielle

A comme bloc de compétence

Usages numériques

Exploitation de données à des fins d'analyse

Expression et communication écrites et orales

Positionnement vis à vis d'un champ professionnel

Action en responsabilité au sein d'une organisation professionnelle

Gestion et adaptation des processus de production

Application de la règlementation du secteur en matière de : qualité, hygiène, sécurité et environnement

Réalisation d'un diagnostic et/ou d'un audit pour apporter des conseils.

Mise en œuvre de stratégies marketing et commercialisation

Maîtrise des différentes dimensions de la gestion d'une organisation

Formations -> Compétences -> Certifications -> Métiers -> Emplois

Item

Annotations