RNCP35022
Item
- Intitulé
- Diplôme de Management de l'hôtellerie et restauration
- N° de fiche
- RNCP35022
- Id fiche
- 20505
- Nouvelles certifications
- RNCP37719
- Abrégé
-
DIPLOVIS
Diplôme visé - Etat de la fiche
- Publiée
- Certificateurs
-
41813774100017
INSTITUT LYFE
Actif
27/10/2020
11004401300040
MINISTERE DE L'ENSEIGNEMENT SUPERIEUR ET DE LA RECHERCHE
Actif
27/10/2020 - Existance partenaires
- Non
- Activités visées
- Le titulaire de ce diplôme est en charge d'une activité, d'un service ou d'une unité hôtelière et/ou de restauration, en France ou à l'étranger. Il contribue, par ses décisions et sa créativité managériale, à la performance globale de l'entreprise, à la satisfaction de la clientèle et de ses collaborateurs. Manager responsable, il a à cœur d'inscrire ses initiatives dans une démarche de développement durable. Ses fonctions s'inscrivent dans un contexte international grâce à sa maîtrise des langues étrangères, son adaptabilité aux environnements pluriculturels en termes de pratiques managériales et de relations humaines. Particulièrement à l'aise avec les nouvelles technologies et l'univers digital, il est amené à occuper des fonctions qui relèvent des activités suivantes : Management des opérations, Marketing et Expérience Client, Management et gestion des Ressources humaines, gestion comptable et finance.
- Capacités attestés
- ACTIVITE 1 : Management des opérations hôtelière et/ou de restauration · Coordination des moyens et ressources · Prévision et optimisation des ventes et des résultats · Gestion et management des équipes · Gestion et anticipation des risques ACTIVITE 2 : Marketing et expérience client · Proposition et mise en œuvre d'une stratégie de marketing mix · Création de parcours et expérience client · Conception de nouvelles offres et concepts · Gestion de la relation et fidélisation client · Adéquation des projets et initiatives pour maximiser revenues et bénéfices ACTIVITE 3 : Management et gestion des ressources humaines · Gestion administrative de ses équipes : recrutement, rémunération, litiges… · Planification et budgétisation des besoins en personnel · Mise en œuvre d'une politique d'animation et de motivation des équipes ACTIVITE 4 : Gestion Comptable et financière, Performance économique · Elaboration des budgets et des comptes d'exploitation · Analyse des résultats et ratios et prise de décision · Elaboration de business plan · Optimisation et maximisation des profits
- Secteurs d'activité
- 1/ secteurs d'activité directs : - Hôtellerie traditionnelle de loisirs ou d'affaires, généralement haut de gamme (3, 4 étoiles et luxe) - Entreprises HR indépendantes ou appartenant à une chaîne volontaire ou intégrée, complexes hôteliers (resorts), parcs d'attraction et de loisirs, résidences hôtelières (de loisirs ou médicalisée) - Hébergement embarqué : compagnies de croisières maritimes et fluviales - Restauration d'hôtel, restauration commerciale indépendante ou de chaîne - Restauration embarquée : catering aérien, ferroviaire ou maritime - Restauration collective 2/ secteurs d'activités associés : - Congrès et événementiels - Conseil et audit - Gestion de réservation et distribution de service en ligne
- Type d'emploi accessibles
- Département opérationnel Hôtellerie : · Responsable de l'hébergement · Chef de réception · Gouvernant(e) général(e) Département opérationnel Restauration · Responsable de la restauration · Food & Beverage Manager · Responsable banquets et séminaires Département fonctionnel · Revenue Manager · Attaché commercial · Events manager · Cost controller Dans les secteurs associés · Junior Consultant · Chargé de développement
- Voie d'accès à la certification après un parcours de formation sous statut d'élève.
-
Oui
Conformément à l'art. 5 de l'arrêté ministériel du 8 mars 2001 paru au Journal Officiel du 16 mars 2001, le jury est nommé par le Recteur d'Académie qui désigne le président du jury appartenant à un corps enseignant-chercheur ainsi que le vice-président, qui le supplée en cas d'empêchement. Le Recteur ou son représentant participe au jury avec voix consultative lors des délibérations. - Voie d'accès à la certification en contrat d'apprentissage.
- Non
- Voie d'accès à la certification après un parcours de formation continue.
-
Oui
Conformément à l'art. 5 de l'arrêté ministériel du 8 mars 2001 paru au Journal Officiel du 16 mars 2001, le jury est nommé par le Recteur d'Académie qui désigne le président du jury appartenant à un corps enseignant-chercheur ainsi que le vice-président, qui le supplée en cas d'empêchement. Le Recteur ou son représentant participe au jury avec voix consultative lors des délibérations. - Voie d'accès à la certification en contrat de professionnalisation.
- Non
- Voie d'accès à la certification par candidature individuelle.
- Non
- Voie d'accès à la certification par expérience.
-
Oui
Directeur académique Responsable des Etudes Deux représentants de la profession dont un titulaire du titre - Inscrite au cadre de la Nouvelle Calédonie
- Non
- Inscrite au cadre de la Polynésie française
- Non
- Publication du décret de création
-
Bulletin officiel n°31 du 29-08-2019 Arrêté du 17 07 2019 (NOR: ESRS1900176A) Date d'effet de la certification* : 1er septembre 2019 Date d'échéance de l'enregistrement* : 31 août 2023
30/08/2018 - Publication du décret
-
Bulletin officiel n°31 du 29-08-2019 Arrêté du 17 07 2019 (NOR: ESRS1900176A) Date d'effet de la certification* : 1er septembre 2019 Date d'échéance de l'enregistrement* : 31 août 2023
30/08/2018 - Lien URL de description
- https://www.institutpaulbocuse.com/
- Date de fin d'enregistrement
- 31/08/2023
- Type d'enregistrement
- Enregistrement de droit
- Objectifs et contexte de la certification
- Les métiers de l'Hôtellerie et de la Restauration sont en constante évolution depuis ces dernières années. La profession recherche des collaborateurs de mieux en mieux formés. Les postes les plus demandés au niveau des fonctions d'encadrement concernent les fonctions de management général intégrant : management stratégique, management des opérations, de management administratif et financier et de management marketing et commercial avec une ouverture indispensable à l'environnement numérique et à la création d'expériences client. Cette certification s'inscrit dans cette logique d'évolution des métiers puisque elle certifie que ces cadres dirigeants ont une vision stratégique de l'Hôtellerie et de la Restauration avec en plus les outils qui leur permettront d'évoluer, par la suite, vers des postes fonctionnels et de direction générale
- Actif
- Non
- A comme formacode
- hôtellerie restauration
- A comme nomenclature européenne
- Niveau 6
- A comme NSF
- Accueil, hotellerie, tourisme
Annotations
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