RNCP24460
Item
- Intitulé
- Sciences et Technologies mention pathologie humaine spécialité sécurité sanitaire des aliments
- N° de fiche
- RNCP24460
- Id fiche
- 13012
- Abrégé
-
MASTER
Master - Etat de la fiche
- Publiée
- Certificateurs
-
Aix-Marseille Université
Actif
http://www.univ-amu.fr - Existance partenaires
- Non
- Activités visées
- Ce professionnel sera responsable de la qualité et la sécurité des aliments dans une entreprise agro-alimentaire et des collectivités. Il travaille en relation avec la direction et le personnel et met en oeuvre ses compétences managériales. - Il met en place un système qualité efficace (HACCP, Iso 9001, Iso22000, enquêtes de satisfaction, risques professionnels…) - Il installe une certification (IFS, BRC…) ou des indicateurs de qualité (label rouge, écocert…) - Il définit des plans de contrôles et établit des spécifications (matières premières, produits semi finis et finis). - Il assure une veille technologique et réglementaire - Il pilote un programme d'analyse ou de recherche et développement - Il aide à la décision pour l'amélioration des performances de l'entreprise Le diplômé peut aussi être en charge de la qualité dans d'autres secteurs d'activité (santé, environnement, services…) : - Il peut installer et piloter une cartographie de risques dans une clinique - Il peut installer et gérer une certification (ISO 14001, OHSAS 18001 ou tout autre référentiel sectoriel)
- Capacités attestés
- Le diplômé possède des compétences scientifiques pluridisciplinaires mais centrées sur la nutrition et les sciences des aliments qui lui permettent d'identifier, caractériser et gérer le risque sanitaire alimentaire pour prévenir tout accident. Il possède aussi des compétences finalisées et actualisées centrées sur la qualité en générale et celle des aliments en particulier, qu'il peut appliquer rapidement et efficacement dans son milieu professionnel. pour : - Installer et pérenniser un système qualité dans une entreprise - Veiller à la sécurité et à la satisfaction du consommateur - Contribuer à l'amélioration des performances de l'entreprise
- Secteurs d'activité
- - Industries manufacturières - Agro-alimentaire - Commerce (import-export, grande distribution…) - Administration publique - Activités de services - Recherche et développement
- Type d'emploi accessibles
- - Responsable Qualité, hygiène et sécurité - Responsable de laboratoire - Responsable d'achats - Chargé de recherche - Cadre technico-commercial - Chef d'entreprise
- Réglementations activités
- A compléter (Reprise)
- Voie d'accès à la certification après un parcours de formation sous statut d'élève.
-
Oui
Jury : 2 enseignants-chercheurs, 1 professionnel - Voie d'accès à la certification après un parcours de formation continue.
-
Oui
Jury : 2 enseignants-chercheurs, 1 professionnel - Voie d'accès à la certification par candidature individuelle.
-
Oui
Jury : 2 enseignants-chercheurs, 1 professionnel - Voie d'accès à la certification par expérience.
-
Oui
Jury composé d'enseignants et de professionnels conformément aux textes - Inscrite au cadre de la Nouvelle Calédonie
- Non
- Inscrite au cadre de la Polynésie française
- Non
- Publication du décret de création
- rrêté du 25 avril 2002 publié au JO du 27 Avril 2002
- Publication du décret de création
- arrêté d'habilitation du diplôme n° 20120657 en date du 6 Novembre 2013
- Publication du décret
- arrêté d'habilitation du diplôme n° 20120657 en date du 6 Novembre 2013
- Date de fin d'enregistrement
- 31/10/2019
- Type d'enregistrement
- Enregistrement de droit
- Objectifs et contexte de la certification
- A compléter (Reprise)
- Actif
- Non
- Prérequis à l'entrée dans la formation
- A compléter (Reprise)
- A comme nomenclature européenne
- Niveau 7
Annotations
There are no annotations for this resource.