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Épicier / Épicière

Item

Code ROME

D1106

D1106

Libellé

Épicier / Épicière

Description de l'accés à ce métier

Ce métier est accessible avec un diplôme de niveau CAP/BEP à Bac (professionnel, ...) dans les secteurs de la vente, du commerce et de la distribution.\nDes formations spécifiques dans le secteur des métiers de bouche (boulangerie, pâtisserie, boucherie, poissonnerie, ...) peuvent être demandées.\nIl est également accessible avec une expérience professionnelle dans la vente sans diplôme particulier.\nLa maîtrise d'un logiciel de gestion de stocks peut être demandée.

Code International Standard Classification of Occupations

5223

Définition

Réalise la vente de produits alimentaires (frais et hors frais) selon la réglementation du commerce, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et les objectifs commerciaux de l'enseigne, de l'entreprise.\nPeut effectuer la préparation (cuisson, coupe, réalisation de plateaux, ...) de produits frais.

RIASEC Majeur

C

RIASEC Mineur

E

References

Fiche métier France Travail

A comme appellation

Marchand / Marchande de fruits et légumes

Vendeur / Vendeuse en boucherie

Vendeur / Vendeuse en boulangerie-pâtisserie

Vendeur / Vendeuse en charcuterie

Vendeur / Vendeuse en chocolaterie

Vendeur / Vendeuse en crèmerie

Vendeur / Vendeuse en épicerie

Vendeur / Vendeuse en produits diététiques

Vendeur / Vendeuse en produits frais

Vendeur / Vendeuse en rôtisserie

Vendeur / Vendeuse en vins et spiritueux

Épicier / Épicière

Vendeur / Vendeuse rayon fromages

Vendeur / Vendeuse rayon traiteur

Vendeur / Vendeuse de fruits et légumes

Vendeur / Vendeuse de primeurs

Vendeur / Vendeuse en produits biologiques

Vendeur / Vendeuse en alimentation générale

Vendeur / Vendeuse en boucherie-charcuterie

Vendeur / Vendeuse en confiserie

Vendeur / Vendeuse en épicerie fine

Vendeur / Vendeuse en poissonnerie

A comme centre d'interet

J'ai le sens des affaires

J'ai le sens du contact

Je suis passionné / passionnée par la cuisine

A comme compétence mobilisée

Chiffrage/calcul de coût

Procédures d'encaissement

Types de cépages (ampélographie)

Confectionner des confiseries

Utilisation de trancheuse

Modes de cuisson des aliments

Dressage de plateaux de fruits de mer

Variétés de poissons

Types de pain

Types de produits de charcuterie

Variétés de fruits et légumes

Caractéristiques des fromages

Caractéristiques des vins et spiritueux

Techniques de découpe de produits frais

Règles de tenue de caisse

Préparer, assembler des plats simples

Compositions de salades

Caractéristiques des produits biologiques

Caractéristiques des chocolats

Caractéristiques des produits diététiques

Caractéristiques des produits exotiques

Réaliser la mise en rayon

Gérer une caisse

Types de produits boulangers

Types de viande

Types de produits de rôtisserie

Types de produits traiteurs

Caractéristiques des produits de la mer

Types de pâtisserie

Types de lait

Assurer la gestion administrative d'une activité

Types de sandwichs

Livrer une commande

Mettre en place/rafraîchir l'étal (glace, décoration), disposer les produits et afficher les prix

Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Conditionner des produits

Procéder à l'encaissement

Réaliser des opérations comptables

Répondre aux attentes d'un client

Vendre ou louer des produits ou des services

Communiquer à l'oral en milieu professionnel

Être à l'écoute, faire preuve d'empathie

Utiliser les outils numériques

Prévenir et résoudre les conflits

Travailler en équipe

Faire preuve de rigueur et de précision

Réaliser l'emballage de produits frais

Informer, renseigner une personne sur les articles en vente

Transformer un produit frais (cuire, couper, préparer un plateau...)

Avoir le sens du service

A comme compétence mobilisée principale

Gestes et postures de manutention

Techniques de vente

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Argumentation commerciale

Chaîne du froid

Utilisation d'engins de manutention non motorisés (transpalette, diable, ...)

Retirer des produits non conformes

Contrôler l'état des stocks

Logiciel de gestion de stocks

Modalités de stockage de produits alimentaires

Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation

Contrôler l'état de conservation d'un produit périssable

Définir des besoins en approvisionnement

Utilisation d'appareils de lecture optique de codes-barres (pistolet, flasheur, ...)

Entretenir un équipement, une machine, une installation

Participer à un inventaire

Organiser le traitement des commandes

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Présenter et valoriser un produit ou un service

Organiser, aménager un espace de vente

Renseigner le support de suivi de traçabilité des marchandises

A comme contexte de travail

Travail le week-end

Port d'équipement de protection individuel (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives

En extérieur

Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes

Travail en horaires décalés

Travail par roulement

Port de tenue professionnelle ou d'uniforme

A comme NAF

Culture et production animale, chasse et services annexes

Commerce de gros, à l'exception des automobiles et des motocycles

Commerce de détail, à l'exception des automobiles et des motocycles

Restauration

A comme domaine professionnel

Commerce alimentaire et métiers de bouche

A comme formacode

vente produit fermier

vente spécialisée

vente produit alimentaire

vente fruit légume

vente produit carné

vente produit laitier

vente produit mer

vente vin spiritueux

vente produit biologique

A comme secteur d'activité

Commerce de détail

A comme thème

Métiers saisonniers, de vacances / Jobs d'été