RNCP22975
Item
- Intitulé
- Licence professionnelle - Hôtellerie Restauration - Santé bien-être et plaisir par l'alimentation et la cuisine
- N° de fiche
- RNCP22975
- Id fiche
- 14873
- Abrégé
-
Licence Professionnelle
Licence professionnelle - Etat de la fiche
- Publiée
- Certificateurs
-
Université de Bordeaux
Actif
http://www.u-bordeaux.fr - Existance partenaires
- Non
- Activités visées
- Le Directeur de la restauration, le responsable assurance qualité (R.A.Q.), le technicien recherche, le concepteur-développeur, selon la structure dans laquelle il évolue, réalise et : - Appréhende les comportements alimentaires en vue de proposer une alimentation correspondant aux habitudes alimentaires - Intègre les politiques de santé publique (PNNS, PNA, plan obésité, livre blanc du thermalisme…) dans son activité quotidienne - Planifie une organisation alimentaire (plan alimentaire) d'un point de vue nutritionnel, technique, organisationnel et économique - Maîtrise les outils d'assurance qualité adaptés à une production alimentaire en accord avec la réglementation européenne - Impulse l'innovation et la valorisation de produits nouveaux, recettes ou repas dans un objectif plaisir et santé - Gère/ Manage un projet, voire la création /reprise d'entreprise
- Capacités attestés
- Conformément aux métiers et aux objectifs de la formation, les compétences générales sont : - la capacité à communiquer (en français et en anglais mais aussi en espagnol), - la dimension managériale et la maîtrise des techniques correspondantes (ressources humaines, gestion financière, marketing, droit) - la connaissance, dans ses aspects nutritionnel, technique, organisationnel et économique d'une organisation alimentaire - la capacité d'innovation sur les produits, les projets, les création ou reprise d'entreprise
- Secteurs d'activité
- * Centre avec unité d'hébergement, unité de restauration, et unité de bien-être lié à l'eau (thermalisme, thalassothérapie, spas avec hôtels, …) * Unité de restauration (distribution de repas en milieu scolaire, milieu hospitalier, et autres collectivités) * Agro-alimentaire - production, recherche-développement * Etablissement de santé (hôpitaux, cliniques, EHPAD, ...)
- Type d'emploi accessibles
- * Directeur de la restauration * Responsable assurance qualité (RAQ), technicien qualité * Technicien recherche * Concepteur développeur * Coordonateur/ animateur d'actions éducation thérapeutique du patient
- Réglementations activités
- A compléter (Reprise)
- Voie d'accès à la certification après un parcours de formation sous statut d'élève.
-
Oui
Institut du Thermalisme Directrice et/ou Responsable Pédagogie Un enseignant Etablissements partenaires : Lycée des Métiers de l'Hôtellerie et du Tourisme Biarritz Atlantique Un professionnel : Cluster agroalimentaire Uztartu, Mutuelle MGEN - Voie d'accès à la certification en contrat d'apprentissage.
-
Oui
Institut du Thermalisme Directrice et/ou Responsable Pédagogie Un enseignant Etablissements partenaires : Lycée des Métiers de l'Hôtellerie et du Tourisme Biarritz Atlantique Un professionnel : Cluster agroalimentaire Uztartu, Mutuelle MGEN Le tuteur de l'entreprise signataire du contrat d'apprentissage - Voie d'accès à la certification après un parcours de formation continue.
-
Oui
Institut du Thermalisme Directrice et/ou Responsable Pédagogie Un enseignant Etablissements partenaires : Lycée des Métiers de l'Hôtellerie et du Tourisme Biarritz Atlantique Un professionnel : Cluster agroalimentaire Uztartu, Mutuelle MGEN Le tuteur de l'entreprise d'accueil - Voie d'accès à la certification en contrat de professionnalisation.
-
Oui
Institut du Thermalisme Directrice et/ou Responsable Pédagogie Un enseignant Etablissements partenaires : Lycée des Métiers de l'Hôtellerie et du Tourisme Biarritz Atlantique Un professionnel : Cluster agroalimentaire Uztartu, Mutuelle MGEN Le tuteur de l'entreprise d'accueil - Voie d'accès à la certification par candidature individuelle.
-
Oui
Institut du Thermalisme Directrice et/ou Responsable Pédagogie Un enseignant Etablissements partenaires : Lycée des Métiers de l'Hôtellerie et du Tourisme Biarritz Atlantique Un professionnel : Cluster agroalimentaire Uztartu, Mutuelle MGEN - Voie d'accès à la certification par expérience.
-
Oui
Institut du Thermalisme Directrice et/ou Responsable Pédagogie Un enseignant Etablissements partenaires : Lycée des Métiers de l'Hôtellerie et du Tourisme Biarritz Atlantique Un professionnel : Cluster agroalimentaire Uztartu, Mutuelle MGEN - Inscrite au cadre de la Nouvelle Calédonie
- Non
- Inscrite au cadre de la Polynésie française
- Non
- Publication du décret de création
- Arrêté ministériel du 26 juin 2012 relatif aux habilitations de l'Université Bordeaux 2 à délivrer des diplômes Annexe consolidée en date du 23 octobre 2013
- Publication du décret
- Arrêté ministériel du 26 juin 2012 relatif aux habilitations de l'Université Bordeaux 2 à délivrer des diplômes Annexe consolidée en date du 23 octobre 2013
- Type d'enregistrement
- Enregistrement de droit
- Objectifs et contexte de la certification
- A compléter (Reprise)
- Actif
- Non
- Prérequis à l'entrée dans la formation
- A compléter (Reprise)
- A comme nomenclature européenne
- Niveau 6
- A comme NSF
- Accueil, hotellerie, tourisme
Annotations
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