RNCP15802
Item
- Intitulé
- Directeur général à l'international : hôtellerie et restauration
- N° de fiche
- RNCP15802
- Id fiche
- 4966
- Nouvelles certifications
- RNCP39248
- Etat de la fiche
- Publiée
- Certificateurs
-
44459644900017
INSTITUT LYFE - APPLICATION (INSTITUT LYFE - APPLICATION)
Actif - Existance partenaires
- Non
- Activités visées
- Le Directeur général à l'international : Hôtellerie et Restauration : • Définit la stratégie de l'entreprise avec les actionnaires et les différentes parties prenantes • Pilote son entreprise en fonction de l'évolution de secteur en termes d'innovation, en intégrant la digitalisation dans l'ensemble de ses décisions • Dirige et manage globalement l'entreprise, prend toute décision intégrant les parties prenantes et les ressources disponibles (ressources financières, ressources humaines, ressources en équipements, ressources commerciales …) • Prescrit et met en œuvre les outils et les méthodologies de pilotage des opérations et stratégie de l'entreprise • Coordonne l'organisation et le fonctionnement des services : élabore et gère les budgets, pilote des projets de développement • Contribue, par ses propositions et ses décisions, à optimiser les résultats de l'entreprise pour favoriser un retour sur investissement et une création de valeur • Elabore et/ou met en œuvre la stratégie de l'entreprise dans une logique d'innovation de services et de valorisation de « l'expérience client » Ses fonctions s'inscrivent dans un contexte international grâce à sa maîtrise des langues étrangères, ses connaissances et ses compétences au niveau : • De l'environnement interne de l'entreprise : diversité socioculturelle des personnels, spécificités de la clientèle selon les nationalités, modes de gestion et techniques de management particulières aux grands groupes hôteliers • De l'environnement externe de l'entreprise : enjeux touristiques et économiques du secteur, impact des stratégies publiques ou privées • De la prise en compte du développement durable et de la responsabilité sociétale de l'entreprise dans ses prises de décisions Les capacités et savoir-faire qu'il déploie relèvent de : 1. Vision et choix des stratégies pour l'entreprise ou l'unité dont il a la charge 2. L'organisation, la gestion, et la réalisation de projet 3. Choix & utilisation des stratégies digitales dans son pilotage, l'argumentation et la motivation 4. Le contrôle et la mesure de la performance quantitative, qualitative et financière 5. La prise de décision et gestion du risque à court, moyen et long terme 6. L'intrapreunariat & Entrepreneuriat
- Capacités attestés
- Le (la) titulaire est capable de : ACTIVITE 1 : Management stratégique -Pilotage stratégique -Mise en œuvre des décisions stratégiques -Mesure de la performance ACTIVITE 2 : Management des opérations -Pilotage des processus de production d'un bien ou d'un service -Analyse de la productivité et de la performance opérationnelle -Management éco-responsable ACTIVITE 3 : Management Financier et Contrôle de gestion stratégique -Pilotage de la stratégie financière -Planification des procédures budgétaires -Pilotage de la performance économique & financière ACTIVITE 4 : Expérience client & Digitalisation -Stratégie de positionnement marketing -Marketing Mix -Gestion de l'identité & de la marque ACTIVITE 5 : Management interculturel et management des équipes -Gestion et performance des équipes -Conduite du changement -Négociation & médiation en entreprise
- Secteurs d'activité
- Le titulaire de la certification évolue dans un environnement professionnel international, en France comme à l'étranger, au sein d'une organisation ou structure généralement à forte capacité de développement telles que des groupes hôteliers ou de restauration. 1/ secteurs d'activité directs : - Hôtellerie traditionnelle de loisirs ou d'affaires, généralement haut de gamme (3, 4 étoiles et luxe) - Entreprises HR indépendantes ou appartenant à une chaîne volontaire ou intégrée, complexes hôteliers (resorts), parcs d'attraction, résidences hôtelières - Hébergement embarqué : compagnies de croisières maritimes et fluviales - Restauration d'hôtel, restauration commerciale indépendante ou de chaîne - Restauration embarquée : catering aérien, ferroviaire ou maritime - Casinos, centres de loisirs et d'attractions 2/ secteurs d'activités associés - Résidences hôtelières médicalisées - Traiteurs, congrès et événementiels - Restauration institutionnelle - Conseil en stratégie en hôtellerie et restauration Il est également en mesure de créer sa propre entreprise.
- Type d'emploi accessibles
- Direction Générale & direction d'unités • Directeur régional • Directeur d'hôtel / résidence hôtelière • Directeur d'exploitation • Directeur des opérations • Directeur des systèmes d'information • Directeur de l'hébergement • Directeur de la restauration • Directeur banquets et séminaires Management de Projets et Développement (Liés à l'Hôtellerie et la Restauration) • Directeur recherche et développement • Directeur du développement stratégique • Consultant en Hôtellerie Restauration Direction Marketing & E-Business • Directeur marketing & digital • Directeur de ventes et distribution • Directeur Revenue management (hôtel, site, région) • Data-analyst Direction Financière • Directeur de fusion et acquisitions • Directeur de gestion du parc immobilier • Directeur du contrôle de gestion • Directeur administratif et financier
- Réglementations activités
- NEANT
- Voie d'accès à la certification après un parcours de formation sous statut d'élève.
-
Oui
Président : Professionnel dirigeant Professionnels (4 membres) Formateurs (2 membres) - Voie d'accès à la certification en contrat d'apprentissage.
-
Oui
Non - Voie d'accès à la certification après un parcours de formation continue.
-
Oui
Président : Professionnel dirigeant Professionnels (4 membres) Formateurs (2 membres) - Voie d'accès à la certification en contrat de professionnalisation.
-
Oui
Non - Voie d'accès à la certification par candidature individuelle.
-
Oui
Non - Voie d'accès à la certification par expérience.
-
Oui
Le président: Le collège professionnel composé de 4 personnes: deux employeurs et deux salariés - Inscrite au cadre de la Nouvelle Calédonie
- Non
- Inscrite au cadre de la Polynésie française
- Non
- Publication du décret de création
- Arrêté du 27 novembre 2012 publié au Journal Officiel du 9 décembre 2012 portant enregistrement au répertoire national des certifications professionnelles. Enregistrement pour cinq ans, au niveau I, sous l'intitulé "Directeur général à l'international : hôtellerie et restauration" avec effet au 12 mars 2008, jusqu'au 9 décembre 2017.
- Publication du décret
- Arrêté du 27 novembre 2012 publié au Journal Officiel du 9 décembre 2012 portant enregistrement au répertoire national des certifications professionnelles. Enregistrement pour cinq ans, au niveau I, sous l'intitulé "Directeur général à l'international : hôtellerie et restauration" avec effet au 12 mars 2008, jusqu'au 9 décembre 2017.
- Date du dernier Journal Officiel ou Bulletin Officiel
- 18/12/2018
- Lien URL de description
- Site des anciens de l'Institut Paul Bocuse: http://www.institutpaulbocuse.com/fr/alumni/ Annuaire des diplômés et étudiants de l'Institut Paul Bocuse Site Institut Paul Bocuse
- Date de fin d'enregistrement
- 18/12/2023
- Type d'enregistrement
- Enregistrement sur demande
- Objectifs et contexte de la certification
- A compléter (Reprise)
- Actif
- Non
- Prérequis à l'entrée dans la formation
- A compléter (Reprise)
- A comme formacode
- gestion hôtel restaurant bar
- A comme nomenclature européenne
- Niveau 7
- A comme NSF
- Gestion touristique et hôtelière
Annotations
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