RNCP4787
Item
- Intitulé
- Industrie agro-alimentaire, alimentation spécialité Génie des bioporductions et de l'agroalimentaire
- N° de fiche
- RNCP4787
- Id fiche
- 12061
- Abrégé
-
Licence Professionnelle
Licence professionnelle - Etat de la fiche
- Publiée
- Certificateurs
-
Université de Caen Normandie
Actif
http://www.unicaen.fr
Ministère chargé de l'enseignement supérieur
Actif - Existance partenaires
- Non
- Activités visées
- Le développement des bioproductions répond à une exigence du consommateur exprimée par la recherche d'aliments sains, naturels et de bonnes qualités organoleptiques et nutritionnelles. Ce professionnel anime une équipe et organise le travail de production. Maîtrisant le processus de fabrication, il gère aussi les flux et les stocks. Il participe à l'élaboration, au suivi, à l'optimisation et à la maitrise de la qualité de produits frais. Il participe au fonctionnement de la politique qualité de l'entreprise et aux démarches d'accréditation. Il met en place et suit le système de management de la qualité de l'entreprise. Il intervient dans la surveillance de la sécurité sanitaire.
- Capacités attestés
- Le titulaire du diplôme est capable de : (c'est un copié collé d'une partie du document sur le renouvellement de la licence) - Maitriser l'ensemble des opérations unitaires de transformation des aliments - Maîtrise de la gestion de la production - Maîtriser les principaux procédés de fabrication et de transformation des produits alimentaires - Assurer et valider des contrôles physicochimiques et/ou microbiologiques - Identifier des risques et mettre en place des outils pour les limiter- mise en œuvre de la qualité en production - Formaliser une expérience scientifique et la communiquer - Définir et valider une technique d'analyse en fonction d'objectifs à atteindre ou de contraintes particulières - Maîtriser les systèmes qualité, hygiène, sécurité et environnement de l'entreprise pour leur application quotidienne et participer à leur évolution. - Communiquer, manager, former et travailler en équipe en maîtrisant les techniques de communication écrite et orale en français et en anglais.
- Secteurs d'activité
- Ce professionnel travaille le domaine de l'agroalimentaire et des entreprises qui font appel à l'utilisation-transformation de matériels biologiques (industries pharmaceutiques, industries de fermentation...).
- Type d'emploi accessibles
- Il exerce le métier de gestionnaire d'un atelier de production, chef d'équipe fabrication, responsable de la gestion et du contrôle de qualité, assistant qualité (responsable HACCP, analyses, contrôles) ou assistant ingénieur en recherche et développement.
- Réglementations activités
- A compléter (Reprise)
- Voie d'accès à la certification après un parcours de formation sous statut d'élève.
-
Oui
Personnes ayant contribué aux enseignements (Loi n°84-52 du 26 janvier 1984 modifiée sur l'enseignement supérieur) - Voie d'accès à la certification en contrat d'apprentissage.
-
Oui
Idem - Voie d'accès à la certification après un parcours de formation continue.
-
Oui
Idem - Voie d'accès à la certification en contrat de professionnalisation.
-
Oui
Idem - Voie d'accès à la certification par candidature individuelle.
-
Oui
Possible pour partie par VES ou VAP - Voie d'accès à la certification par expérience.
-
Oui
Enseignants-chercheurs et professionnels - Inscrite au cadre de la Nouvelle Calédonie
- Non
- Inscrite au cadre de la Polynésie française
- Non
- Publication du décret de création
- Arrêté du 17 novembre 1999 publié au JO du 24 novembre 1999 et au BO n° 44 du 9 décembre 1999
- Publication du décret de création
- Arrêté du 15 juin 2004 relatif aux habilitations de l'Université de Caen à délivrer des diplômes nationaux : LP Production industrielle spéicialité Métiers du génie biologique mention Génie des bioproductions et de l'agroalimentaire
- Publication du décret
- Arrêté du 15 juin 2004 relatif aux habilitations de l'Université de Caen à délivrer des diplômes nationaux : LP Production industrielle spéicialité Métiers du génie biologique mention Génie des bioproductions et de l'agroalimentaire
- Type d'enregistrement
- Enregistrement de droit
- Objectifs et contexte de la certification
- A compléter (Reprise)
- Actif
- Non
- Prérequis à l'entrée dans la formation
- A compléter (Reprise)
- A comme nomenclature européenne
- Niveau 6
Annotations
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