RNCP23215
Item
- Intitulé
- Licence Professionnelle mention Industrie Agro-Alimentaire,Alimentation,spécialité Génie Culinaire et Procédés Agroalimentaires
- N° de fiche
- RNCP23215
- Id fiche
- 12633
- Abrégé
-
Licence Professionnelle
Licence professionnelle - Etat de la fiche
- Publiée
- Certificateurs
-
Université du Littoral Côte d'Opale
Actif
http://www.univ-littoral.fr
Ministère chargé de l'enseignement supérieur
Actif - Existance partenaires
- Non
- Activités visées
- Ils devront être capables d'intégrer une démarche globale, de la faisabilité (équipement productif, achats et marketing) à la conception. Ce professionnel exerce 3 activités principales :1.Fonctions de recherche en conception et en formulation et d'adaptation à la production :-Réalisent des études techniques de conception et/ou d'amélioration des produits, conformément à la réglementation en vigueur et à la politique qualité.-Prévoient et maîtrise les modifications chimiques et les transformations physiques qui vont avoir lieu dans le processus industriel durant la confection et la conservation des aliments-Transfèrent les innovations culinaires et contribue à l'adaptation des procédés de fabrication. 2.Evaluation sensorielle : -Intègrent le rôle de l'ajout d'un composant (additif, ingrédient…) sur les qualités sensorielles-Assurent la mise en place et l'interprétation d'une étude sensorielle. 3.Gestion de projet :-Elaborent, planifient et réalisent un projet innovant en coordination avec les différents secteurs de l'entreprise (achats, production, marketing, commercial…)-Participent à l'élaboration d'un cahier des charges en conformité avec les aspects sécurité, qualité, coût, investissements et stratégie, marketing et commercial.
- Capacités attestés
- Capacités attestées : -Formuler, créer, développer, analyser et caractériser des produits alimentaires- Maîtriser l'innovation-Comprendre le rôle de l'ajout d'un composé-Maîtriser l'utilisation des additifs alimentaires-Adapter les innovations aux procédés industriels agroalimentaires-Assurer la gestion d'un projet innovant-Prendre en compte la réglementation et vigueur, les normes de qualité, le marketing (emballage, étiquetage) et les attentes des consommateurs.
- Secteurs d'activité
- Industrie agroalimentaire. Ce cadre intermédiaire polyvalent de niveau II pourra occuper des fonctions transverses dans les PME ou TPE (Innovation, Production) et spécifiques dans un groupe de plus grande envergure.
- Type d'emploi accessibles
- Ce professionnel peut prétendre aux emplois suivants : -Technicien supérieur de recherche et développement-Chef de projet de recherche et développement
- Réglementations activités
- A compléter (Reprise)
- Voie d'accès à la certification après un parcours de formation sous statut d'élève.
-
Oui
Personnes ayant participé aux enseignements - Voie d'accès à la certification en contrat d'apprentissage.
-
Oui
Personnes ayant participé aux enseignements - Voie d'accès à la certification après un parcours de formation continue.
-
Oui
Personnes ayant participé aux enseignements - Voie d'accès à la certification en contrat de professionnalisation.
-
Oui
Personnes ayant participé aux enseignements - Voie d'accès à la certification par candidature individuelle.
-
Oui
Personnes ayant participé aux enseignements - Voie d'accès à la certification par expérience.
-
Oui
Personnes ayant participé aux enseignements - Inscrite au cadre de la Nouvelle Calédonie
- Non
- Inscrite au cadre de la Polynésie française
- Non
- Publication du décret de création
- Arrêté du 17/11/1999 sur la licence professionnelle
- Publication du décret de création
- Arrêté d'accréditation du 05/09/2014
- Publication du décret
- Arrêté d'accréditation du 05/09/2014
- Date de fin d'enregistrement
- 31/10/2019
- Type d'enregistrement
- Enregistrement de droit
- Objectifs et contexte de la certification
- A compléter (Reprise)
- Actif
- Non
- Prérequis à l'entrée dans la formation
- A compléter (Reprise)
- A comme nomenclature européenne
- Niveau 6
Annotations
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