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Elaborer un diagnostic pour déterminer les interactions entre conception, production, promotion de produits alimentaires et des besoins spécifiques du consommateur

Item

Libelle

Elaborer un diagnostic pour déterminer les interactions entre conception, production, promotion de produits alimentaires et des besoins spécifiques du consommateur

Code

RNCP36413BC01

Liste des compétences

* Identifier et analyser les besoins du client, du marché ou une réponse à un appel d'offres ; * Etablir une veille concurrentielle, réglementaire et documentaire ; * Définir la faisabilité d'un projet en fonction des contraintes identifiées en lien avec la direction financière, les équipes de production et les équipes Qualité ; * Assurer la supervision des stocks des produits, équipements, matériels et consommables et définir les besoins en approvisionnement et préparer les commandes en faisant le lien avec les équipes logistiques et commerciales ; * Définir les orientations stratégiques Qualité-Hygiène-Sécurité-Environnement d'une structure par la prise en compte du contexte de l'entreprise et des contraintes liées à l'ensemble de ses parties intéressées externes (clients, fournisseurs, règlementation, contexte politique... * Evaluer la conformité d'un produit, de l'application de consignes de qualité, de production, ou encore de sécurité des personnes par la conduite d'audits, identifier les anomalies et les dysfonctionnements et leurs coûts ; * Elaborer un diagnostic relatif à la sécurité sanitaire des produits fabriqués ou à l'impact environnemental potentiel de l'entreprise dans le respect des exigences règlementaire et des demandes clients ; * Identifier les informations à communiquer à un public, les diffuser, et les actualiser ; * Organiser des dispositifs d'animation et de sensibilisation relatives à la diffusion de ces informations.

Modalités d'évaluation

Ces compétences seront validées au travers d'écrits individuels, de comptes rendus, d'exposés ou soutenance résultant de mises en situation liées à des expérimentations en laboratoire ou en milieu professionnel, ainsi que sous forme de dossiers ou de projets en équipe. Plus spécifiquement pour ce bloc, les compétences seront particulièrement évaluées par le biais de dossiers thématiques d'analyse stratégique d'entreprises d'études, de leurs politiques QHSE, mettant en œuvre des méthodes d'analyses des risques (de marché, ou QHSE par exemple…). Ces compétences d'établissement de diagnostic seront également particulièrement développées sur la base de rapport d'étonnements réalisés suite à une expérience professionnelle, ou par le biais d'audits blancs réalisés dans le cadre d'une rencontre avec une entreprise.