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Conduire un projet (QHSE) d'entreprise vitivinicole en lien avec la stratégie d'entreprise

Item

Libelle

Conduire un projet (QHSE) d'entreprise vitivinicole en lien avec la stratégie d'entreprise

Code

RNCP29443BC01

Liste des compétences

Capacités attestées : Maîtriser les concepts de base de la qualité ou les référenteils courament utilisés dans la filière vitivinicole. 1. Epreuve terminale-oral qualité Sujet tiré au sort, par exemple : -Exposer quelques démarches de résolution de problème, -Exposer et développer l'approche processus, -Exposer l'intérêt à mettre en place l'ISO22000, établir les différences avec l'IFS et le BRC, - Pourquoi mettre en place des indicateurs qualité ? Expliquez les différentes fonctions des indicateurs ? Quelles doivent être les qualités des indicateurs ? A chaque fois, répondre en faisant le lien avec l'expérience en entreprise 2. Epreuve terminale – mission significative •Rapport final basé sur une mission QHSE significative confiée au candidat par la direction de l'entreprise. •Ecrit + soutenance orale Capacité attestée : Mener l'intégralité d'une mission QHSE en s'appuyant sur des méthodes adaptées et en y associant les collaborateurs pertinents relativement à la mission. 3. Epreuve terminale orale « Environnement commercial et filière » •Par groupe de 2 à 4 étudiants, création d'un produit puis présentation par groupe de la démarche marketing d'une création produit. •Contexte de filière : Sujet tiré au sort, 10 min de présentation + 10 min de questions-réponses. Le candidat peut être interrogé par exemple sur l'INAO, France Agrimer, l'OCM vin, les Interprofessions, les ODG. Capacités attestées : Prendre en compte le contexte d'entreprise lors de l'exercice d'une mission qualité : •En connaissant l'organisation de la filière et le rôle de ces différents organismes, •En recueillant les attentes et exigences du client, du marché, •En értablissant les caratéristiques du produit en conséquence. 4. Contrôles en cours de formation « Maitrise de sciences et techniques viti-oeno » • Devoir sur table : 2 heures. •Le candidat est interrogé sur les techniques de viticulture et œnologiques et leurs motivations. Capacités attestées : •Mener une mission QHSE en connaissance des principes de base des techniques vitivinicoles. 5. Contrôles en cours de formation Droit : • Devoir sur table : 2 heures •L'apprenti est évalué sur la base de l'appréciation d'une situation juridique donnée. Il doit pouvoir l'expliquer, l'argumenter. Capacités attestées : Exercer en tant que responsable QHSE et salarié en cohérence avec le contexte juridique de l'entreprise (droit du travial, commercial, de la consommation). 6. Contrôles en cours de formation – sujet de synthèse QHSE •Devoir sur table : 4 heures, •Le candidat réalise une synthèse d'articles professionnels ou interprète un article de fond portant sur un thème tel que indicateurs, analyse de risque, évolution normative et il fait le lien avec son expérience en entreprise. Capacités attestées : Rédiger un compte rendu à partir de documents professionnels •En manifestant une bonne qualité rédactionnelle et de synthèse, •En produisant une interprétation correcte, •En évaluant les conséquences de ces données dans l'entreprise. 7. Contrôles en cours de formation sur la maitrise statistique des procédés (MSP) •Devoir sur table 2 heures. •A partir de la présentation concrète d'une situation, le candidat est évalué sur le choix d'un plan de contrôle, sur son utilisation ou sur l'aptitude du procédé présenté Capacités attestées : En cohérence avec les règles statistiques •Etablir un échantillonnage, •Etablir l'aptitude d'un procédé, notamment de dosage. 8. Epreuve terminale –projet tuteuré Descriptif et modalités d'évaluation : réaliser à plusieurs une commande d'entreprise, •Présenter la réalisation de la commande à l'oral et à l'écrit. Capacités attestées : •Comprendre et respecter le cahier des charges d'une commande d'entreprise, •Gérer un projet, •Travailler en groupe.