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Management de la qualité dans l'univers du luxe

Item

Libelle

Management de la qualité dans l'univers du luxe

Code

RNCP35768BC02

Liste des compétences

Développer une stratégie de gestion du personnel orientée qualité, assurer le suivi et le déploiement par la planification. Bâtir un plan d'amélioration continue (type ISO) en : - Utilisant les techniques de contrôle, de suivi et de déploiement ; - Impliquant l'ensemble du personnel dans la démarche de qualité totale de l'organisation par la mise en place d'outils et techniques en adéquation avec la stratégie et les orientations de développement de l'organisation ; - Intégrant le plan qualité dans la culture et les valeurs de l'organisation et au sein de son propre service. Mesurer la gestion de la qualité au sein du service opérationnel en vue de d'élaborer des plans d'actions correctives et répondre aux orientations stratégiques de l'organisation.

Modalités d'évaluation

Étude de cas individuelle : analyse de la politique de management de la qualité orientée employés développée par un établissement hôtelier de luxe. - Identifier 3 départements majeurs de l'organisation et expliciter leur rôle dans le management de la qualité. Évaluer de manière critique l'importance et l'impact du management de la qualité dans chacun des 3 départements cités. - Expliquer de quelle manière le personnel et l'encadrement assure la gestion de la qualité au sein de l'organisation en s'appuyant sur des preuves et exemples pour étayer la démonstration. Évaluer de manière critique le lien direct entre le management de la qualité en tant que processus, et la gestion des ressources humaines en tant que fonction. - Comparer et contraster l'utilisation d'une gamme de théories et de techniques qualitatives et quantitatives pouvant être utilisée par l'organisation (plus précisément le service des ressources humaines) en vue d'évaluer de manière critique l'efficacité et l'efficience des opérations en s'appuyant sur des preuves et exemples pour étayer la démonstration. Essai sur une discussion critique des outils de mesure de la qualité et du management de la qualité dans un hôtel de luxe : - Décrire et évaluer de manière critique l'utilisation des outils de gestion des ressources humaines (au choix 2 sujets spécifiques tels que la motivation, la formation ou responsabilisation, autonomie du personnel...). - Décrire et évaluer de manière critique les outils de management de la qualité et expliciter leurs avantages et inconvénients. - Démontrer comment le management de la qualité influence le comportement du personnel en s'appuyant sur des exemples réels et précis du secteur de l'hôtellerie et tourisme. - Identifier et proposer des axes d'amélioration pour accroitre la satisfaction des employés et la qualité de service. Considérer également tout futur défi inhérent à la gestion de la qualité.