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Diagnostic d'un système de production alimentaire

Item

Libelle

Diagnostic d'un système de production alimentaire

Code

RNCP38407BC01

Liste des compétences

Réaliser un état des lieux d'un système de production ou d'une activité. Adopter une démarche scientifique (mobilisation de ressources scientifiques et techniques en sciences de aliments, en génie des procédés, en sciences sociales). Effectuer une veille scientifique avec une conscience critiques des savoirs. Faire une analyse systémique. Prendre en compte les enjeux de l'entreprise et de son environnement. Inclure les dimensions techniques, économiques, réglementaires, sociales, éthiques de ces enjeux. Intégrer les principes du développement durable et les transitions. Sélectionner, structurer, interpréter des données, élaborer des modèles / des hypothèses / des tendances / des préconisations.

Modalités d'évaluation

Les ressources disciplinaires qui nourrissent ces compétences sont évaluées sous forme écrite ou orale. Ces compétences sont évaluées à travers des mises en situation qui comprennent notamment des restitutions écrites et/ou orales et une exposition à la recherche fondamentale ou appliquée.