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Conduire, gérer et faire évoluer des productions alimentaires ou biologiques

Item

Libelle

Conduire, gérer et faire évoluer des productions alimentaires ou biologiques

Code

RNCP39320BC02

Liste des compétences

Mener un projet de production alimentaire ou biologique en mobilisant des connaissances scientifiques et techniques. Participer à l'élaboration de la stratégie de production d'une entreprise du domaine alimentaire ou biologique et la décliner en actions au niveau de son équipe ou service, en intégrant les enjeux économiques, industriels et DDRS. Interagir, communiquer et négocier afin d'informer et de convaincre différents interlocuteurs y compris en contexte international ou pluriculturel. Travailler en équipe en adoptant une attitude inclusive, notamment envers les personnes en situation de handicap. Organiser une production alimentaire ou biologique : planifier la charge de production, gérer les effectifs, coordonner la circulation des matières premières et produits finis ; manager une équipe production, gérer des conflits ; établir des procédures Effectuer le pilotage d'une production alimentaire ou biologique et mettre en œuvre une démarche d'amélioration continue : construire des indicateurs, élaborer des tableaux de suivi, analyser les données de production ; contrôler l'application des procédures, identifier les pistes d'amélioration, les besoins d'investissement ; piloter des groupes de travail, des plans d'actions préventives et correctives. Contrôler l'application des règles Q/HS/SE. Utiliser les outils numériques de gestion de production et participer à la mise en place d'un ERP (Enterprise Resource Planning). Assurer un reporting de l'activité au sein du service et auprès de la hiérarchie. Développer une pratique réflexive sur son activité et son parcours professionnels.

Modalités d'évaluation

Contrôles continus ou terminaux individuels (contrôles écrits, exposés oraux, rapports et soutenances de stages en entreprise, évaluation par les tuteurs en entreprise...) et en groupe (comptes rendus de travaux pratiques, rapport et soutenance de projets avec des commanditaires du monde socio-économique). Mises en situation lors de stages et projets, évaluées par compétences au travers de grilles critériées. Prise en compte particulière des situations de handicap