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Concevoir et mettre en œuvre des politiques Qualité, Hygiène et Sécurité alimentaire, Sécurité du personnel et de l'Environnement professionnel et naturel (Q/HS/SE) dans le domaine du génie biologique et alimentaire

Item

Libelle

Concevoir et mettre en œuvre des politiques Qualité, Hygiène et Sécurité alimentaire, Sécurité du personnel et de l'Environnement professionnel et naturel (Q/HS/SE) dans le domaine du génie biologique et alimentaire

Code

RNCP39320BC01

Liste des compétences

Mener un projet Q/HS/SE du domaine du génie biologique et alimentaire en mobilisant des connaissances scientifiques et techniques. Participer à l'élaboration de la politique Q/HS/SE d'une entreprise du domaine alimentaire ou biologique et la décliner en actions au niveau de son équipe ou service, en intégrant les enjeux économiques, industriels et DDRS. Interagir, communiquer et négocier afin d'informer et de convaincre différents interlocuteurs y compris en contexte international ou pluriculturel. Travailler en équipe en adoptant une attitude inclusive, notamment envers les personnes en situation de handicap. Manager une équipe, gérer des conflits. Réaliser une veille réglementaire et s'assurer du respect de la réglementation Q/HS/SE en vigueur. Concevoir et assurer la mise en œuvre d'un système de management Q/HS/SE dans le domaine alimentaire ou biologique: élaborer et faire vivre la documentation Q/HS/SE (procédures, consignes, document unique), en contrôler l'application ; définir et assurer le suivi des méthodes de contrôle (matières premières, produits finis, déchets, nettoyage, matériels, locaux). Effectuer le pilotage Q/HS/SE d'une production alimentaire ou biologique et mettre en œuvre une démarche d'amélioration continue: construire des indicateurs, élaborer des tableaux de suivi, analyser les résultats, les communiquer (au niveau du service et à la hiérarchie) ; identifier les dysfonctionnements, les non conformités, les risques ; diagnostiquer les causes, identifier des solutions ; piloter des plans d'actions préventives et correctives Q/HS/SE. Identifier et organiser des actions de formation et de sensibilisation Q/HS/SE du personnel. Réaliser un audit interne, un audit fournisseur, préparer un audit externe en vue d'obtenir une certification. Assurer un reporting de l'activité au sein du service et auprès de la hiérarchie. Développer une pratique réflexive sur son activité et son parcours professionnels.

Modalités d'évaluation

Contrôles continus ou terminaux individuels (contrôles écrits, exposés oraux, rapports et soutenances de stages en entreprise, évaluation par les tuteurs en entreprise...) et en groupe (comptes rendus de travaux pratiques, rapport et soutenance de projets avec des commanditaires du monde socio-économique). Mises en situation lors de stages et projets, évaluées par compétences au travers de grilles critériées. Prise en compte particulière des situations de handicap